Wir, die Familien Peter und Julian Kömpel sind Produzenten, Direktvermarkter und bewirtschaften in Großenlüder den Aussiedlerhof 1. Im Jahre 1990 wurde eine Direktvermarktung aufgebaut. Eine Erweiterung der Hofmetzgerei und der Neubau des Hofladens wurde in 2021/22 vorgenommen.
Wir füttern seit Jahrzehnten überwiegend selbst angebautes Getreide, Gras, Mais, Heu und Futtermittel ohne jegliche Zusätze. Kein Tiermehl und keine Gentechnik! Unsere Leidenschaft Das ständige Bestreben nach bestmöglicher Qualität und hervorragender Frische aller Produkte leiten wir von nachfolgenden Punkten ab:
- Erhalt unserer bäuerlichen Landwirtschaft
- Weitergabe von Tradition, handwerklichen Fähigkeiten, überlieferten heimischen Rezepten und der Bezug zur Heimat
- Der Dialog zwischen Erzeuger und Verbraucher (Ehrlichkeit und Offenheit)
- Die Erhaltung und Schaffung von Arbeitsplätzen in der Region
- Ein einzigartiges Einkaufserlebnis
Immer mehr Verbraucher fragen Lebensmittel direkt vom Bauernhof nach. Das ist vor allem auf die gestiegenen Ansprüche an die Qualität und Herkunft der Produkte zurückzuführen. Daher bieten wir unsere hausgemachten Spezialitäten im hofeigenen Bauernladen und auf Wochenmärkten an. Der Kreislauf von der „Eigenen Fütterung der Tiere“ über die „Eigene Verarbeitung“ hin zur „Eigenen Vermarktung“ ist uns sehr wichtig.
Eigene hausgemachte Produkte:
- Fleisch von Schwein und Rind
- Dry Aged Beef aus dem Salzreife-Raum
- Hausmacher Wurst – und Schinkenspezialitäten
- Verschiedene hausgemachte Salate, Kochkäse
- Grillspezialitäten
- Heiße Theke und Mittagstisch
- Partyservice
Weitere Produkte anderer Direktvermarkter und Kooperationspartner:
- Weine und Säfte
- Müsli – Eier aus Bodenhaltung – Bioeier
- Nudeln – Mehle – Honig – Käse – Fruchtaufstriche
- Kaffee – Verschiedene Brotsorten
- Ketchup Zum Heiligen Stein aus Lich, ein regional produziertes Produkt
Wir sind stolz darauf, frische und gesunde Lebensmittel direkt vom Bauernhof auf euren Tisch zu bringen!
