Heute ist World Ketchup Day und wir feiern ihn genau so, wie es sein muss, mit einer Bacon Bomb vom Grill.
Genuss neu gedacht – mit kreativen Rezepten, die Abwechslung auf den Teller bringen.
Zutaten:
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800g Rinderhack
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200g Cheddar
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250g Baccon
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150g Ketchup Zum Heiligen Stein würzig
- 2 EL Honig
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2 EL BBQ Rub
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1 1/2 TL Salz
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1 TL Pfeffer
Zubereitung:
Das Rinderhack in eine große Schüssel geben und mit Ketchup zum Heiligen Stein, Salz, Pfeffer und einem Teil des geriebenen Cheddars gründlich vermengen. So entsteht eine saftige und gleichmäßig gewürzte Fleischbasis mit erster feiner Käsenote.
Anschließend ein Baconnetz auf Backpapier auslegen und das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen. Den restlichen Cheddar mittig auf das Fleisch geben.
Mit Hilfe des Backpapiers alles vorsichtig, aber straff zu einer kompakten Rolle formen, sodass das Baconnetz das gesamte Hackfleisch vollständig umschließt.
Ketchup zum Heiligen Stein, Honig und BBQ Rub miteinander verrühren, bis eine leicht dickflüssige Glasur entsteht.
Die Bacon Bomb bei 160 Grad indirekter Hitze auf den Grill legen und langsam garen lassen, bis der Bacon rundum knusprig wird und das Fleisch durchgegart ist.
In den letzten 30 Minuten regelmäßig mit der Ketchup Glasur bestreichen, damit eine glänzende und karamellisierte Oberfläche entsteht.
Nach dem Grillen kurz ruhen lassen, dann anschneiden und genießen wenn der geschmolzene Käse aus der Mitte läuft.
Guten Appetit!
