Wir freuen uns, unsere Zusammenarbeit mit Julian Schmitt von CarnivorGrill fortzusetzen und Ihnen ein weiteres kreatives Grillhighlight zu präsentieren: Fächerkartoffeln mit unserem „Ketchup zum Heiligen Stein – trüffelig“.
Der Frankfurter Jung‘ und Grillmeister zaubert diesmal ein besonderes Gericht in seiner selbstgebauten Outdoorküche. Die knusprigen Fächerkartoffeln werden mit dem intensiven Aroma des trüffeligen Ketchups verfeinert und bilden die perfekte Beilage zu jedem BBQ. Dabei setzt Julian wie immer auf hochwertige Zutaten und seine Liebe zum Detail.
Bleiben Sie gespannt – die Rezepte werden immer inspirierender!
Zutaten:
- 1x Ketchup zum Heiligen Stein Trüffel
- 500g Kartoffeln
- 50g Parmesan
- 10g Olivenöl
- 1 1/2 Tl Salz
- 1 Tl Pfeffer
Zubereitung:
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Kartoffeln gründlich waschen. Jede Kartoffel mehrmals einschneiden, ohne sie komplett durchzuschneiden, sodass ein Fächer entsteht. Am besten hilft es, die Kartoffeln zwischen zwei Holzlöffelstiele zu legen, um das Durchschneiden zu verhindern.
Die eingeschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Olivenöl über die Kartoffeln träufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Parmesan reiben und gleichmäßig über die eingeschnittenen Kartoffeln streuen.
Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Die heißen Fächerkartoffeln aus dem Ofen nehmen und auf Tellern anrichten. Den Ketchup Zum Heiligen Stein Trüffel dazu servieren.
Guten Appetit!
