Winterliche Aromen in jedem Biss!
Möchtest du deinen Gaumen mit einer herbstlichen Geschmacksexplosion überraschen? Probiere mein Rezept für Ketchup-Kürbis-Curry, eine unwiderstehliche Kombination aus Ketchup-Süße, zartem Kürbis und aromatischen Currygewürzen. Hier ist das ausführliche Rezept für dein kulinarisches Herbstabenteuer!
Zutaten:
- 500 g frischer Kürbis, gewürfelt
- 120 g Ketchup mild Zum Heiligen Stein
- 2 EL Currypulver
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 1 Dose Kokosmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
In einer Pfanne Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Öl anschwitzen, bis sie duften und leicht goldbraun sind. Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz anbraten, bis sie eine leicht goldene Farbe annehmen. Ketchup zum Kürbis geben und gut vermengen, bis die Kürbisstücke gleichmäßig bedeckt sind. Currypulver hinzufügen und rühren, bis die Gewürze gut verteilt sind. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und die Hitze reduzieren. Das Curry sanft köcheln lassen, bis der Kürbis zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gegebenenfalls mehr Currypulver hinzufügen. Das Ketchup-Kürbis-Curry auf Reis oder als Beilage servieren. Mit frischem Koriander garnieren und heiß genießen!
