Heute gibt es leckeres Schweinefilet in cremiger Käsesauce, dazu knuspriger Bacon als perfekte Ergänzung. Das Gericht sieht herzhaft und einladend aus, perfekt für ein gemütliches Essen.
Freuen Sie sich auf kreative und abwechslungsreiche Rezepte!
Zutaten:
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1 Schweinefilet (ca. 500 g)
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200 g Bacon, in dünnen Scheiben
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150 g Ketchup würzig
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100 ml Sahne
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100 g geriebener Käse
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1 EL Senf der neue Senf vom Zum Heiligen Stein
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1 EL Worcestersauce
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Salz und Pfeffer
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1 EL Öl für die Pfanne
Zubereitung:
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet von allen Seiten scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Danach das Filet herausnehmen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Wickele jede Scheibe mit einer Baconscheibe ein und lege sie in eine ofenfeste Form.
In der gleichen Pfanne Ketchup, Sahne und Senf miteinander verrühren und kurz aufkochen. Mit Worcestersauce, Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Ketchup-Sauce über die Filetscheiben gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist und das Schweinefilet eine Kerntemperatur von ca. 63–65 °C erreicht hat – das sorgt für eine saftige Konsistenz.
Das Schweinefilet vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Ideal dazu: frisches Baguette!
Guten Appetit!
